Posts Tagged ‘κρήτη.’

Θέρισσος 2017.

Ιουλίου 31, 2017

IMG_6726IMG_6732IMG_6747IMG_6730IMG_6734IMG_6752IMG_6743IMG_6754IMG_6788IMG_6758IMG_6772

IMG_6779IMG_6795IMG_6810IMG_6814IMG_6830IMG_6863IMG_6771IMG_6822IMG_6839IMG_6838IMG_6866IMG_6811IMG_6746

IMG_6876IMG_6731

The Askeefou Castle and plateau.Ασκύφου οροπέδιο και φρούριο .

Αύγουστος 7, 2016

IMG_6403IMG_6404IMG_6405IMG_6407IMG_6411

Μελισσουργάκι στο δρόμο Σπήλι-Αγία Γαλήνη !

Οκτώβριος 11, 2015

IMG_3687

Το κοτέτσι και οι κότες στο χωριό !

Μαΐου 8, 2015

IMG_5468

IMG_5478IMG_5481

IMG_5498IMG_5499

Πλατύς ποταμός ,αγία γαλήνη ,κρήτη .

Απρίλιος 29, 2015

IMG_5295IMG_5299

Ψηλορείτης χιονισμένος 11.3.15 .

Μαρτίου 11, 2015

IMG_5323IMG_5323 IMG_5335

Κολυμπάρι χανίων , κρήτη.

Απρίλιος 27, 2014

IMG_4863[1]

 

 

IMG_4858

 

 

IMG_4868

συννεφοπινελιές φωτός.

Απρίλιος 18, 2014

συννεφοπινελιές φωτός.

γιατί τόσα πολλά λιοντάρια;

Αύγουστος 30, 2013

γιατί τόσα πολλά λιοντάρια;

falafel

Μαΐου 7, 2013

Φαλάφελ, αλλιώς ρεβιθοκεφτέδες…

Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πρόχειρα φαγητά της Ανατολικής Μεσογείου. Θα το σερβίρετε με ψητές πιτούλες και σάλτσα γιαουρτιού

 

Ανακάλυψε απολαυστικά ροφήματα που κάνουν το μεταβολισμό σου να τρέχει

www.deligios.com

1

http://www.tanea.gr/themes/1/default/media/images/article-tools-email.gifhttp://www.tanea.gr/themes/1/default/media/images/article-tools-div.gifhttp://www.tanea.gr/themes/1/default/media/images/article-tools-print.gifhttp://www.tanea.gr/themes/1/default/media/images/article-tools-div.gifhttp://www.tanea.gr/themes/1/default/media/images/article-tools-fontsmall.gifhttp://www.tanea.gr/themes/1/default/media/images/article-tools-fontlarge.gifhttp://www.tanea.gr/themes/1/default/media/images/article-tools-fontnormal.gif

Βάζουμε τα ρεβίθια σε ζεστό νερό μαζί με μπόλικο αλάτι, μία ημέρα πριν από το μαγείρεμα, και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Την επομένη τα ξεπλένουμε καλά και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν. Στη συνέχεια τα αλέθουμε στο μπλέντερ και μεταφέρουμε τον χοντροκομμένο πουρέ σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στα λειωμένα ρεβίθια μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το κύμινο, το μπέικινγκ πάουντερ, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και τον χυμό του μισού λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγη ζύμη και πλάθουμε ένα μπαλάκι. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη και τα βάζουμε για περίπου μία ώρα στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, λαδώνουμε μια λαμαρίνα και τοποθετούμε πάνω τα μπαλάκια, πιέζοντάς τα ελαφρά να γίνουν πλακέ. Τα ψήνουμε περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρουμε τους ρεβιθοκεφτέδες με σαλάτα ντομάτα, αγγουράκι, μπόλικο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, αραβικές πιτούλες ψημένες στη σχάρα και σάλτσα γιαουρτιού που φτιάχνουμε αφού τρίψουμε το αγγούρι, το στραγγίξουμε και το ανακατέψουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Καλό είναι η σάλτσα να μείνει λίγο στο ψυγείο για να σφίξει.

Εναλλακτικά μπορείτε να σερβίρετε τους ρεβιθοκεφτέδες με σάλτσα ταχινιού, που θα ετοιμάσετε ανακατεύοντας το γιαούρτι με 3 κ.σ. ταχίνι, μία σκελίδα σκόρδο λειωμένη, λίγο λεμόνι και λίγο αλάτι.

Επίσης, αντί να ψήσετε τους ρεβιθοκεφτέδες στον φούρνο, μπορείτε να τους τηγανίσετε σε βαθύ τηγάνι με μπόλικο καλαμποκέλαιο αφού τους βουτήξετε προηγουμένως σε σουσάμι και τους πιέσετε για να κολλήσουν τα σποράκια στην επιφάνειά τους.

ΥΛΙΚΑ
Για 4-5 μερίδες
300 γρ. ρεβίθια
1 μικρό κρεμμυδάκι
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.γλ. μπέικινγκ πάουντερ
1 κ.γλ. κύμινο σκόνη
½ κ.γλ. σκόνη τσίλι ή καπνιστό πιπέρι
2 κ.σ. αλεύρι
½ λεμόνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Για τη σάλτσα γιαουρτιού
1 κεσεδάκι γιαούρτι (225 γρ.)
1 αγγουράκι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. ξίδι ή λεμόνι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
λίγο αλάτι